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排骨这么一炖,看着都想吃,好开心哦,眼睛都看直了

来源:未知 作者:大河新闻网 人气: 发布时间:2019-08-11 18:04:24
摘要:实炖排骨是家常菜中的家常菜了,每家都要炖排骨,添加的东西一般多为海带、罗卜,我喜欢吃肚了,所以今天做了一道排骨炖肚子汤锅,感觉味道还不错,这里我想把我制作的方法介绍给大家,看看这种方法对不对,忠心希望大家点评,指证。因为这道菜的制作方法是

实炖排骨是家常菜中的家常菜了,每家都要炖排骨,添加的东西一般多为海带、罗卜,我喜欢吃肚了,所以今天做了一道排骨炖肚子汤锅,感觉味道还不错,这里我想把我制作的方法介绍给大家,看看这种方法对不对,忠心希望大家点评,指证。因为这道菜的制作方法是大厨为其女儿生日亲自下厨制作的一道菜,那天我也来了,大厨不告诉我,不过,没关系,老板娘却告诉了我,这个原因就不说了吧。

排骨炖肚子

看看有什么不同调料盐、味精、胡椒粉、葱丝、姜丝、猪肚一个、排骨一斤、大枣适量、龙眼适量、枸杞适量

1先把肚子洗净,放入锅中煮半小时,取出来清水再洗一遍,切成条条放到盆子里备用。

2把排骨放到清水里放一此盐,浸泡二十分钟,主要目的是除去排骨的腥味,再把排骨放到锅里,再放半锅冷水,要冷水不要热水,这样开火煮十五分钟。将排骨取出放到冷水中洗净,去掉排骨上的泡沫、杂物放到一个盆子里备用。用冷水下锅是为了煮出来的排骨更嫩,而开水下锅排骨就会很老,吃起来像吃橡皮,吃不动。

排骨炖肚子

3在锅里放一些油,烧致冒烟时放出豆瓣、花椒、生姜片、大蒜、盐搅几下再将排骨倒入锅中翻炒致排骨变色时加水,再放入肚条,开始煮致七分熟时放入红枣、龙眼、3克胡椒粉,再小火煮到快熟时放入味精、葱花,之后,起锅装到碗里。这样一道美味可口的排骨炖肚条就做好了。

4根据自己的口味,还可在起锅前3分钟放入火腿肠、少许金针菇,这样味道会更好一些。

排骨炖肚子

 

我在家里自己做了一遍却实还可以,味道美,分量足,实实在在的,没有水分,吃起来满足感就不用说了,有朋友来时,炖上一锅排骨炖肚子,有面子,如果你喜欢不仿也试试看。

责任编辑:大河新闻网
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