首页 资讯 关注 科技 财经 汽车 房产 图片 视频 生活

美食

旗下栏目: 百科 健康 美食 旅游

吃面都吃了这么多年,今天真的长见识了,不怕人比人,就怕货比货

来源:未知 作者:大河新闻网 人气: 发布时间:2019-08-11 18:03:23
摘要:今天我所在的街道来了一家做焖面的面馆,好多人不解,特来看看,这个是啥子面,吃面都吃了这么多年,今天真的长见识了。在我们这条不大的街头有担担面、刀削面、苕子面、水面 、杂酱面、肉丝面、羊肉面、牛肉面、铺盖面、鸡杂面、拉面、擀面,但就是没听说过

今天我所在的街道来了一家做焖面的面馆,好多人不解,特来看看,这个是啥子面,吃面都吃了这么多年,今天真的长见识了。在我们这条不大的街头有担担面、刀削面、苕子面、水面 、杂酱面、肉丝面、羊肉面、牛肉面、铺盖面、鸡杂面、拉面、擀面,但就是没听说过焖面。真的是山外有山,人外有人。什么稀奇古怪的事都有。面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

面条是我国北方人主要的食物,一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品.在我国广受欢迎。

不过没关系的,对于我这个食客来讲,我看了一看就知道是怎么回事了,而且我做的焖面比这个北方佬还地道,不信看看吧。

1首先用上等面粉加水制作成面条,面条都是手擀面,把面条放到蒸锅里蒸到九分熟,取出备用。

2用新鲜的五花肉,切成小颗粒,记住不能砍成肉末,因为肉末吃起来很伤人,或者叫焖人,像猪油吃多了一样。肉就是肉,油就是油,肉末的感觉像吃猪油。那个北方佬就不懂得这个,因为我是食客吧。在五花肉颗粒里放入芡粉,加点酱油和一点水,用料酒腌制一下,备用。火腿肠切成长条型的、蘑菇洗净切片、豆腐皮切成块、青菜洗净切成长条型的备用。

3在铁锅里放食物油,油冒烟时放入脾县豆瓣、花椒、盐、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、葱段、酱油炒出香味时放入五花肉、火腿肠、蘑菇片、青菜,大火进行翻炒,倒入适量的清水,煮到九分熟。

4把蒸到九分熟的面放在锅里的菜上面,盖上盖子,蒸熟为止。起锅时撒上葱花、香菜几段在面上,这们一道北方的菜,南方人的口感 的焖面就做成了。

责任编辑:大河新闻网
首页 | 资讯 | 关注 | 科技 | 财经 | 汽车 | 房产 | 图片 | 视频 | 生活

Power by DedeCms  技术支持:益阳经济网

电脑版 | 移动版