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汕头澄海特色美食,多次浸卤汁和晾干,才做成闻着咸吃着香的卤鹅

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-28 19:13:17
摘要:每一个地方,每一座大的或者是小的城市,都是有自己的美食,即使是用的同样的食材做出来的,还是会有不同的味道在里面的。即使是这个地方的传统口味是清淡的,或者是浓重的,也是可以做出另外的有别于一般风味的特色美食的。而这种美食,并不会因为它味道的

每一个地方,每一座大的或者是小的城市,都是有自己的美食,即使是用的同样的食材做出来的,还是会有不同的味道在里面的。即使是这个地方的传统口味是清淡的,或者是浓重的,也是可以做出另外的有别于一般风味的特色美食的。而这种美食,并不会因为它味道的特色而受到排斥,反而是会在一定的程度上变得更加具有这个地方的标志性。

就像是在潮汕地区,这个地区,向来都是被认为是口味非常清淡的,而且又是以海鲜类的鲜味为主的。但这个地方,除了海鲜这一类的特色美食之外,其实更多的能够代表这个地方的美食,其实可以说并不是海鲜产品,而是其他的肉类或者是糕点等的。那不知道大家有没有吃过潮汕地区的什么样的美食呢?

其中有一种特色美食,就是被认为是潮汕美食中的头把交椅的。而这种美食,其实在潮汕地区之中的很多城市,做出来的风味还是会有很大的差别的。这就是卤鹅了。相信大家多少都是会听过这种非常有潮汕地区特色的美食吧。那不知道你尝试过潮汕哪一个地方做出来的卤鹅呢?

像是仅仅是在潮汕的汕头这座城市,不同的区域做出来的卤鹅,风味还是可以相差很多的。就像是汕头的潮阳、潮南地区,做出来的卤鹅是相对偏甜一些的,而像是在汕头市区内的,也是会在口味上有所不同的,还有的更为出名一些的,就是在汕头澄海地区的卤鹅了。这里做出来的卤鹅,确实就是跟当地的饮食口味非常不同的。

卤味,其实在一定程度上,都是会偏向于是咸味更加重一些的。而这种风味,可以成为一个口味清淡的地方的一种特色且标志性的风味,确实是让人不可思议的。而这种卤鹅呢,其实在烹制的时候,也是需要一定的工序的,就是经过多次的浸卤制和晾干,才能够做成这样闻着咸味重,但吃着香的卤鹅。

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