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长得像扫把的食用菌人称野生之花,其保健价值高如今名气极大

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-28 19:15:28
摘要:话说长的像扫把的食用菌还是比较有特点的,我们平时见到的菌菇大多都是伞状的,而像扫把的食用菌如今在市场上却是不常见呢!其实,这种食用菌就是珊瑚菌,它也是一种非常受人欢迎的野生食用菌,如今珊瑚菌的名气可是一点都不亚于雁来蕈之类的珍贵食用菌! 这

话说长的像扫把的食用菌还是比较有特点的,我们平时见到的菌菇大多都是伞状的,而像扫把的食用菌如今在市场上却是不常见呢!其实,这种食用菌就是珊瑚菌,它也是一种非常受人欢迎的野生食用菌,如今珊瑚菌的名气可是一点都不亚于雁来蕈之类的珍贵食用菌!

这个珊瑚菌也叫作扫帚菌、扫把菌、老鼠脚,可以说珊瑚菌的形状既像扫把也像珊瑚!现在我国的华北、东北地区分布的珊瑚菌比较多,但现在市场上很少见到珊瑚菌!要知道,珊瑚菌在我国的野生食用菌中很重要的一个组成部分,它可是有着野生之花的荣称呢!

珊瑚菌的颜色种类比较多,有红色的、白色的、黄色的,珊瑚菌底部比较粗,从菌柄处分出的分枝特别多,而且是分成一簇一簇的,看着和真正的珊瑚非常像!珊瑚菌的菌肉是白色的,有一股蚕豆香味,其他的小分枝有淡粉色的,也有肉红色的,比较老的是红褐色的!

这个珊瑚菌营养物质很丰富,含有多种氨基酸,但采摘食用野生的珊瑚菌还是要多加小心,因为有些品种的珊瑚菌带有微量毒素是不能吃的!珊瑚菌的菌肉质地脆嫩柔滑,味道鲜香无比,它适合的烹饪方法也比较多,一般人们都会选择高温烹饪,因为这样吃着比较安全!

珊瑚菌有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的作用,所以它的保健价值也很高,也难怪现在珊瑚菌的名气很大呢!现在市场上卖的也有珊瑚菌,只不过不是新鲜的,而且干货珊瑚菌,不过价格也不低!

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