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日本街头的夜光贝,厨师现场给你露一手,一只贝两种吃法

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-27 18:49:58
摘要:最近的日本美食又大火了一把,究其原因不是说日本的厨师手艺有多么好,论厨师手艺中国厨师排第一也没谁敢发个问号的。全世界厨师里面,唯一能把各种食材都处理的妥妥贴贴的就是中国厨师了,看一眼食材就知道自己应该去怎么处理了,而且怎么做才能吃出它最好

最近的日本美食又大火了一把,究其原因不是说日本的厨师手艺有多么好,论厨师手艺中国厨师排第一也没谁敢发个问号的。全世界厨师里面,唯一能把各种食材都处理的妥妥贴贴的就是中国厨师了,看一眼食材就知道自己应该去怎么处理了,而且怎么做才能吃出它最好的一面,日本厨师应该是做不到的吧?

但是那为啥日本料理又火了呢?这不是夏天来了吗,海鲜就成了大家最中意的美食,相对于国内厨师拿手的河鲜,日本厨师对于海鲜的认识还是比较深刻的。而且国内大部分人都吃腻了国内海鲜的口味,所以日本的海鲜自然而然就成了大家最感兴趣美食了,最近就有网友去体验了一把。

在日本的海鲜是和厨师捆绑着的,有可能你在街上看到一家海产店,里面有各种的海鱼和贝类,你只要买下来了,后厨就专门有厨师现场给你料理,而今天网友体验的就是这种海产店。网友其实第一次吃这个东西是比较没底的,毕竟日本料理的精髓就是生吃,自己能不能接受还是一回事儿。

所以网友试探着先点了一个小的贝类,这个贝名字叫做夜光贝,据说在海底可以发出光芒,当然我们是没办法见到了,但是可以吃掉啊。网友决定就先去吃它了,老板就问他是不是要在这里吃,如果要在这里吃的话就请他到里面坐着,要带走的话自己可以给他装好。网友肯定是选了前者,直接在这里吃正宗的日料。

就看到厨师把贝肉从壳里扯了出来,然后切成了两个部分,比较大的那一块肉,被厨师用刀片成卡片厚度的肉片,而比较小的那块就切成了块状。网友也不明白这是干啥,就好奇的问了一句,其实这是一贝两吃。因为看出来他是第一次来,所以切出一块做成刺身,另外的一块会做成熟食。其实刺身也没有那么浓的腥味,蘸料后吃甚至还很香,不知道你喜不喜欢吃呢?

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