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猪肉炖粉条超好吃的做法, 保证一出锅, 儿子就抢吃2大碗米饭

来源:未知 作者:大河新闻网 人气: 发布时间:2019-05-18 11:15:28
摘要:猪肉炖粉条超好吃的做法,保证一出锅,儿子就抢吃2大碗米饭。这段时间气温下降的很快,很多地方也是越来越冷了,不过对于北方的朋友来说应该是习以为常了,说不定已经在火锅边上开开心心的吃了起来。可惜在我这面大家平时对于火锅的兴致就不高,因为主要流行

猪肉炖粉条超好吃的做法,保证一出锅,儿子就抢吃2大碗米饭。这段时间气温下降的很快,很多地方也是越来越冷了,不过对于北方的朋友来说应该是习以为常了,说不定已经在火锅边上开开心心的吃了起来。可惜在我这面大家平时对于火锅的兴致就不高,因为主要流行的菜式就是炖菜,特别是大家都知道的炖白菜,而炖白菜的时候我们喜欢加的食材就是粉条了。刚好今天要介绍的菜就是这个,那么我就仔细的讲一讲。毕竟白菜和粉条简直就是绝配,特别是冷的时候,每次吃上这么一道热气腾腾的菜,浑身上下都暖和,既可以当菜还可以当饭吃,不会腻。

加上冬天本来就适合吃白菜,连价钱都要比夏天低上一倍,本来要三四块的现在连一块五都不到,真的很便宜,品质也好,而且白菜的烹饪花样也很多,但是要说在北方最出名的白菜菜式,大白菜炖粉条应该数得上是第一了,也可以说是无人不知无人不晓,而前几天和邻居大姐聊天的时候我也问了大白菜怎么做才香,每次闻着隔壁大姐家的饭香都饿得很快,大姐就说她会往里头加很多五花肉和豆芽,一起炖特别好吃,就是这几年高血压豆芽多放点。家里人开始觉得不够味,现在吃得也很香。我平时口味算不上清淡,胃口也不小,这道菜正适合我。食材我也是手边就有,回家就动手试了一下,的确是特别香,白菜里面的甜味也被保留了,点个赞。

那么今天要介绍的就是大白菜炖粉条了,北方特色十足,口味也不会太重,做法还十分简单,食材也是手边就有,但是营养均衡,口感爽滑,有助于消化,大白菜的甜蜜和五花肉的想起混杂在一起,粉条和豆芽也吸收了大量汤汁,不会太过油腻,粉条的存在也不会显得太过低调,家里人也很喜欢吃,看来是学对了。老人孩子也大都适合,接下来就仔细说一说具体做法吧,不吊大家胃口了。

【大白菜炖粉条】

需要的食材:主要的就是大白菜了。

配料:一条五花肉,一头大蒜,粉条一把,干辣椒三个,盐两勺,生抽一小碗,食用油备用,豆芽菜看口味加不加。

具体步骤:

第一步,先去掉五花肉的猪皮,或者买的时候挑一下,用清水冲洗干净后就可以放到锅里先开始焯水,要将浮沫煮出来,之后捞出来切片,薄一点,生姜也切片,量不要多,大蒜直接剁碎,在买五花肉的时候不建议选太油腻的,影响口感,瘦一点的比较好。

第二步,先用热水泡半小时粉条,粉条变软之后就过一遍冷水,先放到一边备用。

第三步,先将大白菜清洗干净,需要切块备用,滚刀块或者长条都可以。

第四步,锅热加油,确保食材都已经备好了,油变得七八成热之后按顺序倒入姜片和大蒜和干辣椒,翻炒出香味之后加入五花肉继续翻炒,需要在这个过程中煸炒出多余的油脂。

第五步,随着翻炒五花肉开始变色,等到发黄了之后就可以加入白菜了,继续翻炒,需要加入老抽以及生抽来给菜上色。

第六步,需要倒入大量清水直到没过食材,用大火开始炖,二十到三十分钟左右,主要白菜被炖烂了就好了。

第七步,泡好的粉条需要在白菜炖好之后加上,再次用大火煮三到五分钟,加入少许盐,搅拌一下,搅拌均匀后出锅。

第八步,这道菜刚刚出锅的时候还非常烫,可以在这个时候加入香葱或者蒜苗,味道也是不错的,等了凉一些之后就可以大快朵颐了。做法是不是非常简单呢?用到的食材也都是手边的。营养足对健康好,冬天虽然冷,但是和家人一起开开心心的吃饭就不会这样觉得了,实在是不容错过的一道菜哦。老人和孩子也很喜欢,一起动手试试吧。

这上面的步骤就是制作大白菜炖粉条的所有过程了,如果大家对步骤有什么疑惑或者有不同的做法也很欢迎大家一起来分享,独乐不如众乐嘛,或者有一些其他菜的好做法也可以一起分享哦。一起动手试一试吧。

小贴士:第一点,粉条先用热水泡的话之后就比较容易熟,不然太熟了反而不好夹。第二点,为了白菜的口感。炖的时间长一点比较好。第三点,在锅里炒过之后建议到砂锅里面炖,口感更好哦。猪肉炖粉条超好吃的做法,保证一出锅,儿子就抢吃2大碗米饭。

责任编辑:大河新闻网
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