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冬季多给家人做这道菜, 宝宝从此爱上荤菜, 还嚷嚷着不够吃

来源:未知 作者:大河新闻网 人气: 发布时间:2019-05-18 09:52:26
摘要:最近不少媒体都在争相报道猪瘟的情况,一时间市场上的猪肉很多又有人去光顾;但是目前,在我们这边猪肉却是正常出现在砧板上,而且买的人还不少!因为在我们这边很少出现猪得病死的情况,所以大家吃起来也是格外放心!临近过年,所以不少人人家也开始杀猪屯

最近不少媒体都在争相报道猪瘟的情况,一时间市场上的猪肉很多又有人去光顾;但是目前,在我们这边猪肉却是正常出现在砧板上,而且买的人还不少!因为在我们这边很少出现猪得病死的情况,所以大家吃起来也是格外放心!临近过年,所以不少人人家也开始杀猪屯猪肉了,老公前天还被邻居叫去帮忙杀猪,这一帮忙不要紧,回来的时候还带了两条大排骨回来,跟我说是邻居送的,哈哈,这下又可以为家里的宝宝做一顿大餐了!

当然,光有猪肉是不够的,也要配上一些辅菜,猪肉才可以做得更美味;我家的孩子平时就吃肉比较少,但是对于一些菌类倒是很喜欢;而且菌菇吃起来的感觉很鲜嫩,味道比较独特,孩子们自然可以吃下更多的饭菜;当然,菌类不仅是味道鲜美,它还包含丰富的营养;像对人体非常重要的蛋白质以及维生素B,一些金属元素例如钙,磷,铁等也是含量丰富。在调节人体的新陈代谢,增强人体的免疫力方面有独特的功效,对于胆固醇,血脂较高的人群也有积极的治疗作用。所以,今天我就为大家做一道排骨炖菌菇!但是去买菌菇的时候,意外得知,菌菇的价格竟然要8元1斤,如果我没记错的话,上次去买的时候还是5元1斤,价格涨得好快啊!但是没办法,孩子爱吃,多贵都得买!

菜名:排骨炖菌菇

食材:排骨两条,杏鲍菇3个,散虾姑适量,其他菇类适当加一些。

辅材:香葱,生姜,料酒,生抽,食用盐,食用油等。

做法:

1,将两条排骨洗净,切成块状,倒入清水再次冲洗,之后放入锅中加入生姜以及料酒,开大火煮,直到煮至出现浮沫,捞出排骨控干备用。

2,开火烧锅,放油,加入葱姜蒜等炒出香味,再将之前控干水分的排骨放入其中进行煸炒,当排骨两面出现金黄颜色的时候,排骨就已经炒好了。

3,此时,放入适量生抽对排骨进行调色,当排骨翻炒至颜色均匀后,然后将锅中的排骨一起倒入事先准备好的砂锅中。

4,这时候记得锅中再少放些许油,倒入之前切好的菌菇,翻炒一小会,等菌菇炒出汁后,再往锅中放入适量的清水,此时大火将水烧开,可以明显看到,菌菇汤已经制作OK。

5,接着将烧开的菌菇汤倒入之前排骨的锅中,因为汤汁都是烧开的开水,所以此时只要小火温半小时就可以了,这时候就可以熄火,将炖好的排骨炖菌菇整锅端上桌了!

6,当然,出锅的时候别忘了在锅中放入少许的香葱哦。这样做出来的排骨炖菌菇,不仅汤好喝,而且排骨炖的超级烂,不爱吃肉的宝宝吃起这样的排骨来那是不在话下,每次都是嚷嚷着我做的太少了,不够他吃的。如果你对猪肉没那么的介意的话,建议你也可以买一些猪肉带回家,只要用心去烹饪,宝宝肯定都会爱吃的。

注意事项:

1,排骨拿回来后,一定要用清水来回清洗,最后还要放入锅中用开水煮一会,这样可以把排骨中的脏东西清除掉,做出的排骨汤才不会有异味。宝宝吃起来才不会觉得恶心,家人才会爱上你这个大厨哦。

2,排骨炒好后,要倒入砂锅,此时国内一定要留一些炒排骨剩下的油,用这个油炒出来的菌菇才会更入味,排骨汤喝起来才更美味!

3,菌菇炒做好后,放入砂锅中,此时一定要用小火去温,大火会让国内的水分蒸发太快,免得出锅的时候汤汁不够,还要再加清水重新熬制,这样的话就会严重影响排骨炖菌菇的原味。

责任编辑:大河新闻网
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