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13年前已经消失的“瘦肉精”归来, 该如何保证家人食品安全?

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-14 22:14:59
摘要:通过查看北京市2018年食品安全监督抽检信息的公告,了解到此次对于各项食品进行的检测种,基本上各类果蔬、肉类等食品都是合格的,个别蔬菜出现杀虫剂或防止蔬菜疾病的农药有使用过量的情况,餐具中出现大肠杆菌超标是由于消毒不到位引起的,等等类似的情况

通过查看北京市2018年食品安全监督抽检信息的公告,了解到此次对于各项食品进行的检测种,基本上各类果蔬、肉类等食品都是合格的,个别蔬菜出现杀虫剂或防止蔬菜疾病的农药有使用过量的情况,餐具中出现大肠杆菌超标是由于消毒不到位引起的,等等类似的情况。但其中最不应该出现的不合格情况是某餐饮公司的“牛肉”和某肉摊中的“猪肝”出现了“克伦特罗”。

“克伦特罗”其实就是我们俗称的“瘦肉精”,瘦肉精是几种药物的统称,比如肾上腺素、β-兴奋剂等等,主要是用于支气管哮喘、肺气肿等疾病的。就和它的别称一样,大剂量在饲料中使用可以提高瘦肉率。但如果人们实用了含有瘦肉精的猪肉,对人的身体健康是非常有危害的,国家也早就已经禁止使用瘦肉精了,并且在13年前国家的饲料质量抽查当中,“瘦肉精”的检出率就已经是零了。

现在居然又可以在个别肉当中检测出来,还已经不局限于猪肉了,这是对相关部门技术的质疑还是对相关部门执法力度的挑衅,又或者真的是黑了心了,就不怕自己的亲戚朋友吃到吗?好吧,黑心的人一直存在,只是我们都愿意把人心往好的一面去想罢了。

那么我们该如何避免购买到含有瘦肉精的安全肉类产品呢?根据这份报告中检测不合格的清单特意去查询了一下,首先第一个被检测出的餐饮公司,注册资金只有30万,也就是说并不是一家大型公司,而且为其供应肉类的厂家是在河北一个小村庄里面生产的;另一个是个人肉摊,所以我们看出一个共同点,那就是规模不大,找货源肯定是图“便宜”。因此,建议大家在购买肉类时最好到大型正规超市购买,相对安全系数较高。

另外,可以根据以下方法简单对肉类进行鉴别:

看猪肉脂肪(猪油)

含有“瘦肉精”的猪肉颜色会异常鲜艳;如果生猪是吃“药”长大的,它的皮下脂肪会很薄,一般不超过1厘米,将肉切成二三指宽以后会发现肉非常软,不能立在肉案上;并且瘦肉和脂肪之间也会有黄色的液体流出来;

观察瘦肉的色泽

含有“瘦肉精”的猪肉肉色通常比较深,加上肉质鲜艳,颜色是鲜红色的,而且因为纤维比较疏松,经常会出现肉的表面向外渗水的情况。而一般健康的瘦猪肉是淡红色的,肉质弹性比较好,肉也是不会出现渗水现象的。

认准印章

购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

很多人现在都会在网上购买一种“瘦肉精检测卡”,使用起来非常方便,以此来判断肉是否安全非常简单,但经过专家解释,正式因为这种产品使用简单,但是检测出来的结果不一定准确,可能会存在一定的误差,因此快速检测出来的结果只能作为初步判定,还是要以权威部门检测为准。但作为普通老百姓来讲,既然可以作为初步判定,用一下也没有坏处,再加上自己的肉眼观察,应该会安全很多吧。

最后再提醒大家,人们如果食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上,可能会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。并且含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。一旦出现中毒症状,要及时就医哦。希望大家为了​自身及家人的安全,购买合格产品,千万不可贪图便宜哦。

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