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冰激凌和冰淇淋是一种东西?大错特错,但是很多人傻傻分不清楚

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-06-16 11:07:37
摘要:如今随着夏天的到来,全国很多地区也已经进入了高温模式,在炎炎夏日吃上一口冰淇淋无疑是一件十分幸福的事情。在之前我们会看到冰激凌和冰淇淋两种叫法,但是国家 2000 年颁布了异体字规范之后,现在统一使用冰淇淋了,可事实上冰淇淋和冰激凌并不是一种东

如今随着夏天的到来,全国很多地区也已经进入了高温模式,在炎炎夏日吃上一口冰淇淋无疑是一件十分幸福的事情。在之前我们会看到冰激凌和冰淇淋两种叫法,但是国家2000年颁布了异体字规范之后,现在统一使用冰淇淋了,可事实上冰淇淋和冰激凌并不是一种东西,只是很多人傻傻分不清楚,下面就和小编一起去了解一下吧。

其实在历史上,冰激凌是最早出现的冷饮,而冰淇淋则是它的升级版。冰激凌最早起源于我国,在过去的时候统治者会在冬天的时候将河水中的冰块存放于冰窖之中,到夏天就可以拿来做冷饮了。后来这种做法也传到了民间,从最早的向糖水中加冰到后来在冰沙中加入水果,这种吃法也逐渐完善,这就是冰激凌的雏形。1774年,冰激凌传到法国,法国的御厨也在冰激凌中加入了大量的炼乳、奶粉等配料,让其口感更加的顺滑,这也是我们熟悉的冰淇淋了。

而现在我们平时吃到的冷饮其实也是分为冰激凌和冰淇淋的,其中现在的硬冰淇淋就是冰激凌,而我们吃的那种现场制作的甜筒就是冰淇淋,两者的理想温度也有很大的差别。其中冰激凌大多都是在配置好之后冷冻成型,而冰淇淋却没有硬化过程,所以形态不固定,属于一种半流态物质。冰淇淋为了获得更绵密的口感,其含水量较低,不过因为其主要原料是乳制品,所以冰淇淋的脂肪含量是低于冰激凌的,不过含水量更高的冰激凌却有更加清爽的口感。

所以现在你知道冰激凌和冰淇淋之间的区别了,以后不要再弄错了,那么在夏天的时候你更喜欢吃冰淇淋还是冰激凌呢?

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