都喜欢买乌鸡，那么乌鸡和普通鸡相比有什么差别吗？

在平时我们喜欢炖鸡汤、烧红烧鸡等，所买的鸡也就是市场上普通的洋鸡。市场上出现了一种乌鸡，乌鸡的外表颜色呈黑色，由于黑色素的原因，全身上下几乎都是黑色的，其肉质都有可能带点黑色。

乌鸡相当于普通鸡来看，我们看到它羽毛颜色更为同色，及头冠也是多成自身的颜色一样，毛色都非常绚丽单色的，头顶上还会带着一撮高高凸起的绒丝毛形状。随着物质水平提高，注重养生都喜欢购买乌鸡，认为乌鸡的营养比普通机更高，同时也更有营养价值有滋补的效果。

那么我们接下来了解一下乌鸡和普通鸡一样吗？还是乌鸡真的比普通鸡高很多、好很多呢？乌鸡和普通鸡都是属于同一个科属。乌鸡那是属于色素基因突变的品种，那就是为什么外表羽毛颜色与其他鸡的种类颜色并不一样，我们所正常看到普通鸡的颜色，多为黄、红色夹杂着各种，黄、绿、蓝等各种颜色混合的，比较杂乱，但是显得非常有精神，头顶着又小花冠。

乌鸡就不一样了，乌鸡黑色素作为比较多的，骨头舌头肉质都是黑色的，就不仅仅是外皮呈黑色了。有的人认为乌鸡会有独特的滋补功效，但实际上并没有。黑色素是有一定的抗衰老、抗氧化的活性。虽说乌鸡里面有黑色素，但是人体是无法直接提取黑色素的。

吃乌鸡不会有这样的功效。从营养成分方面来看，人们所关心的问题认为是乌鸡的营养成分比普通鸡的营养成分价值更高，但实际上这二者的营养成分相比差别并不是特别大，几乎没有什么差别。乌鸡在营养方面占稍微优势的一点，就是一些微量元素比普通鸡要稍微高一点。

其中最主要的我们上面也说到是黑色素的含量要更高一点，除了黑色素之外，乌鸡的蛋白质和铁元素等营养物质含量要比普通鸡类要稍微高上那么一点，但是含量也不是相差过大，与普通鸡相比其展现出来的优势不是很突出。对于女性来说，认为乌鸡是一个养颜补资的好食品，有一定的药用价值，但是要向具体使用乌鸡，体现它的药用价值还是咨询一下比较好。

上面我所说到。乌鸡与普通鸡的营养价值相差不是很大，在价格来看的话，这点营养相差的话，并不足以弥补价格上面的二者的差距。所以说乌鸡比普通鸡从营养成分来上看没有任何优势，价格上反而更贵了不少，抓住了人们猎奇的心理。