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平时我们晒干的橘子皮是陈皮吗?

来源:未知 作者:大河新闻网 人气: 发布时间:2019-06-05 19:58:59
摘要:在我们吃完橘子的时候,往往我们都喜欢把橘子皮给收集起来,稍微清洗一下,然后放在通风有阳光的地方晒干,用来泡水喝会有一股淡淡的橘子的清香味。有时候我们在市场上看到卖的陈皮,就会想了一下,陈皮是我们平时所晒干的橘子皮吗? 首先我们来看一下陈皮到

在我们吃完橘子的时候,往往我们都喜欢把橘子皮给收集起来,稍微清洗一下,然后放在通风有阳光的地方晒干,用来泡水喝会有一股淡淡的橘子的清香味。有时候我们在市场上看到卖的陈皮,就会想了一下,陈皮是我们平时所晒干的橘子皮吗?

首先我们来看一下陈皮到底是什么?陈皮本身也就是橘子皮,但陈皮并不是我们日常吃的橘子皮晒干制成。在我们平时所购买的橘子,表皮多为青色,黄色或者是青黄色,其果皮做出来的不能称之是陈皮。制作陈皮的橘子皮并不是普通的橘子皮,是一种特定的橘子品种。这种品种的桔子,其果肉味道并不是特别好不作为果肉食用,其果皮是就专门用来制作陈皮的。

同时,陈皮顾名思义就是越陈越好,挑选制作陈皮的橘子时,我们会挑选完全的成熟的橘子,在制作的时间上暴晒的时间不能太短,一定要晒到位。所暴晒的时间越长,储存时间就越长。说到陈皮就不得不提到广陈皮,广陈皮在陈皮当中算是比较有名的。广陈皮是柑橘自然生晒,潮湿再晒、自然成形,其时长至少是三年以上。

在上面,我们所说陈皮所需的时间是至少三年以上,达不到三年,其根本不能称之为陈皮,经过长年陈化的皮才能叫陈皮。通过特殊手段所制作出来的陈皮,其保存时间是非常长久的,最好的保存方法是用布袋存放,当感觉到陈皮浸软化潮湿的时候,我们可以将其拿出来晒干,晒硬了之后再放回布袋,可以经过这种反复的方式一直保存。

而我们日常所在吃完橘子所剩下的橘子皮制作的不能称之为陈皮,我们把晒干的桔子皮,常常用来泡水喝,或者是用来打磨成粉放在甜品当中,会有一股淡淡的清香橘子味。首先在药理上的区别陈皮和橘子皮的性质其实是差不多的,都是以调节脾胃气滞,去湿,止咳等作用。

在冬天,对于感冒咳嗽之类的一些疾病,可以化痰除湿,一定程度上可以预防感冒咳嗽痰等疾病。从果皮颜色上来看,有红皮和青皮之分,红皮一般是指果实完全成熟之后,皮色发红。晒干的陈皮往往色泽发红,红皮也就是人们常说的陈皮了。

而青皮却是指橘子在幼果或者是没有成熟时就拨下来晒干的橘子皮,其外形与陈皮很相似,但功效上更强于陈皮。相比于陈皮,青皮的理气作用更强一些,在治疗一些疾病方面也多一点,主要是用来疏肝破气,化痰散结。同时青皮也可以用于治疗女性的痛经等一些妇科病,对于女性在生理期时可以泡一些青皮,用来缓解经痛。具体运用最好是咨询相关医生了解清楚。

责任编辑:大河新闻网
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